Düşük kalori yüksek lif oranı
Banu Kazanç/ŞamdanPlus Salatası, çorbası, kıymalısı, terbiyelisi, zeytinyağlısı, portakallısı, yoğurtlusu... Kereviz yemeklerinin çesitleri saymakla bitmez. Kolesterolu düşüren ve vücudun su dengesini sağlayan bir sebze olan kereviz, C vitamini yönünden oldukça zengin, kalorisi düşük, diüretik özelliktedir (idrar söktürmeye yardımcı) ve kilo almayı önler. Kerevizin 100 gramı sadece 18 kalori içerir. Patates ve havuç gibi diğer kök sebzelerle karşılaştırıldığında kerevizin kalorisi çok düşüktür. Şeker hastalarında karbonhidrat seçeneği olarak diğer kök sebzeler yerine kullanılabilir. VİTAMİN VE MİNERAL DEPOSU Kerevizde vitamin ve mineral olarak A vitamini, folik asit, B6 ve B1, B2 vitamini bulunur. Ayrıca C vitamini, E vitamini, K vitamini, kalsiyum, potasyum, fosfor, çinko ve demir içerir. Kereviz iyi bir magnezyum kaynağıdır ama yaprakları sapından daha çok magnezyum içerir. Düsük kalorili, su içeriği çok yüksek ve lif oranı oldukça fazla bir sebzedir.